דג ים בניחוח הדרי

מתכון בריא וטעים! פשוט הניחו את כל המרכיבים, ותנו לסיר אידוי לעשות את העבודה

משך ההכנה: 25 דקות

משך האפייה: 25-30 דקות

מרכיבים ל- 4 מנות:

• 1 דג ים גדול שלם או 2 דגים קטנים בגודל 1-2 ק"ג
• 1 תפוז שלם
• 2 לימונים
• 4 בצלצלי שאלוט גדולים
• 2 שומר
• 15 מ"ל שמן זית
• 2 צרורות שמיר
• מלח ופלפל
• 20 גרם שבבי שקדים

אופן הכנה:

• מחממים תנור ל- 210 מעלות.
• שוטפים היטב את דג הים ומייבשים בעדינות.
• קוצצים דק את השומר ומוזגים עליו מיץ מלימון שלם, מלח פלפל ושמן זית ומתבלים היטב. נותנים לכל הטעמים להיספג יחד במשך 15 דקות.
• קוצצים דק את השאלוט ומגרדים דק את קליפת התפוז. את התפוז שנותר סוחטים לכדי מיץ.
• קולים את שבבי השקדים במחבת ללא שמן.
• חוצים את הלימון השני לפרוסות עבות. 
• מניחים את הדג במרכז סיר האידוי ומעליו את סלט השומר עם המיץ.
• בעזרת סכין משוננת יוצרים חריצים אלכסוניים עדינים על העור ומסדרים את פרוסות הלימון.
• שופכים מיץ תפוזים ושמן זית מעל.
• מקשטים עם השאלוט הקצוץ, גרידת התפוז והשקדים הקלויים.
• מניחים את צרורות השמיר סביב הדג ומכסים את הסיר.
• אופים למשך 25-30 דקות ומגישים.