להרים כוסית בסטייל – כוסות יין מיוחדות בקוקס אנד לוקס
סט כוסות יין הוא מסוג הדברים שלא תמיד חושבים לשדרג, עד שמניחים סט מוצלח על השולחן. פתאום בקבוק יין רגיל מקבל נוכחות אחרת, הארוחה נראית חגיגית יותר ואפילו הרמת כוסית קטנה באמצע השבוע מרגישה קצת פחות שגרתית
כוס יין טובה היא הרבה יותר מכלי שמחזיק משקה. הצורה שלה, גודל הקערה, עובי השפה ואפילו אורך הרגל משפיעים על חוויית השתייה ועל הדרך שבה הארומה מגיעה לאף ולפה. זו גם הסיבה שבמסעדות ובברי יין לא מגישים כל בקבוק באותה כוס. יצרני זכוכית מקצועיים מתכננים כוסות בצורות שונות כדי ליצור שטח מגע מתאים בין היין לאוויר וכדי לרכז את הארומות באזור הנכון של הכוס.
בשנים האחרונות גם השולחן הביתי הפך הרבה יותר מושקע. במקום סט אחיד וכבד שמחכה בארון לארוחת החג, נכנסו לתמונה כוסות יין מיוחדות עם זכוכית דקה, קווים נקיים וצורות שמזכירות בר יין או מסעדת שף.
בקוקס אנד לוקס מוצעת כיום קטגוריה שלמה של כוסות יין ושמפניה, עם סדרות כמו MARVELOUS, VINALIA, SWING, SUPREMO, Tre Sensi, NEXO, AURUM, ELECTRA ו PREMIUM. חלק גדול מהדגמים נמכר במארזים של שש כוסות, כך שאפשר להרכיב סט כוסות יין שמתאים לאירוח בלי להתחיל לאסוף כוס בודדת בכל פעם.
לכל כוס יין יש קערה מתאימה
יין אדום נהנה בדרך כלל מכוס רחבה יחסית, שמאפשרת ליותר מהיין לפגוש את האוויר. ביינות מלאים ועשירים זה יכול לעזור לארומות להיפתח ולהפוך את חוויית השתייה למורכבת יותר. ביינות לבנים נהוג לעיתים להשתמש בכוס מעט צרה יותר כדי לשמור על תחושה רעננה ולרכז את הארומה. לא מדובר בחוק שחייבים להסתבך איתו בבית, אבל ההבדל מורגש במיוחד כאשר פותחים בקבוק טוב ורוצים באמת ליהנות ממנו.
כוס דקה כזאת יכולה לשנות גם את התחושה בפה. כאשר שפת הכוס עבה מאוד, מרגישים קודם את הזכוכית ורק אחר כך את היין. בשפה דקה המעבר טבעי יותר, ולכן כוסות יין מיוחדות נוטות להרגיש אלגנטיות יותר כבר בלגימה הראשונה. זה פרט קטן, כמעט זניח על הנייר, אבל סביב שולחן חגיגי הוא בדיוק מה שיוצר את התחושה שמשהו פה קצת יותר מושקע.
זה חשוב במיוחד בישראל, שבה אותו סט יכול לעבוד קשה. בערב אחד הוא נמצא על שולחן שישי עם בקבוק קברנה, ובערב אחר הוא יוצא למרפסת עם יין לבן קר וכמה גבינות. לכן סט כוסות יין טוב לשימוש ביתי לא חייב להיות הכי גדול או הכי יקר. הוא צריך להיות נוח לאחיזה, מתאים למדיח אם זה חשוב בבית, בגודל שנכנס בקלות לארון ובעיצוב שלא נמאס ממנו אחרי שני אירוחים.
כדאי להסתכל גם על הנפח ולא רק על המראה
כוס של 500 או 700 מ"ל לא אמורה להתמלא עד הקצה. הנפח הגדול משאיר מקום לסחרור היין בכוס ולריכוז הארומות בחלק העליון. בפועל מוזגים כמות קטנה בהרבה. לכן כוס גדולה יכולה להיראות מוגזמת בהתחלה, אבל דווקא בזמן השתייה מבינים למה היא בנויה כך.
גם נושא האחסון שווה מחשבה. כוסות יין מיוחדות עם רגל גבוהה וקערה רחבה דורשות יותר מקום בארון, ולכן לפני רכישת כמה סטים שונים כדאי לבדוק את הגובה והקוטר של הדגם. לדוגמה, MARVELOUS מגיעה לגובה של 22.7 ס"מ בגרסת 550 מ"ל ולגובה של 24.3 ס"מ בגרסת 700 מ"ל. זו בדיוק המידה שיכולה לעשות הבדל בין כוס שנכנסת יפה למדף לבין כוס שמתחילה מסע נדודים בין ארונות המטבח.
