תבניות לקיש, פשטידה ופאי באיכות מנצחת

בתבניות קיש, תבניות לפשטידה או תבניות פאי, אין מקום לפשרות. בדיוק בגלל זה, סדרת התבניות של Emile Henry הצרפתי באתר קוקס אנד לוקס מצליחה להפוך גם את המתכון הכי בסיסי למאפה שנראה כאילו נשלף מהוויטרינה של קונדיטוריה בפריז

כל מי שאי פעם אפה פשטידה ונתקע עם תחתית שרופה ודפנות שלא נאפו עד הסוף, יודע: התבנית עושה את כל ההבדל. בתבניות של אמיל הנרי, הסוד טמון בקרמיקה הייחודית שמפזרת את החום בצורה אחידה ומדויקת, כך שגם המרכז יוצא אפוי, הקרום זהוב, והמאפה נשאר לח מבפנים.

וזה נכון גם למלוחים וגם למתוקים: תבניות לעוגה לא חייבות להיראות כמו משהו שהגיע מהסופר. עם הכלים של Emile Henry, גם עוגת גזר פשוטה נראית פתאום כמו קינוח למסעדת שף.

תבניות פאי שיגרמו לכם להפסיק לקנות מוכן

החל מ־תבנית פאי עגולה בקוטר 29 סנטימטר, דרך תבנית עגולה עמוקה בקוטר 32 סנטימטר, ועד תבנית פאי מלבנית גדולה במיוחד, כולן מאפשרות אפייה אחידה, חיתוך נוח והגשה מרשימה.

לא צריך להילחץ כשהקרום נצמד, השכבה המזוגגת מבפנים מספקת מעין נון סטיק טבעי ברגע שעושים שימון קל. כל תבנית מצוידת בזיגוג עמיד שמאפשר אפילו חיתוך עם סכין, בלי לפחד להרוס את הקרמיקה.

בנוסף, פשטידה היא פתרון מושלם לארוחת ערב, פיקניק, או אפילו שבת בצהריים. כדי שהיא תיראה כמו שצריך ותיאפה כמו שצריך, כדאי לבחור תבנית לפשטידה שמיועדת בדיוק לזה. התבנית המלבנית הארוכה של אמיל הנרי היא דוגמה נהדרת: עיצוב צר ומדויק שמספק פריסה נוחה, מתאים לחלוקה למנות אישיות, ואידיאלי גם לנסיעות או ארוחות חוץ.

תבניות קיש ברמת שף

אם אתם מחובבי הקישים למיניהם – קיש תרד, קיש בטטה או קיש בצל מקורמל – כדאי שתכירו את התבניות המיועדות לכך באתר קוקס אנד לוקס.

תבנית פאי מלבנית בגודל 31.5 על 22 סנטימטר למשל, היא גיים צ’יינג’ר. היא מתאימה גם לאפייה של קישים וגם לטארטים מתוקים. אפשר להוציא אותה ישר מהתנור, להניח על השולחן ולקבל על זה מחמאות כאילו השקעתם שעות.

עוגות קלאסיות בתבניות לא שגרתיות

מי אמר שתבניות לעוגה חייבות להיות עגולות ומשעממות? באתר תמצאו גם תבנית אינגליש קייק יוקרתית, שמתאימה לעוגות בחושות, לחם בננות, טרין או אפילו מאפה מלוח. הקרמיקה האיכותית שומרת על לחות מבפנים ומספקת קרום אחיד מכל צד. וגם: תבנית עוגה עגולה, קלאסיקה על-זמנית, שמתאימה לעוגות יומולדת, עוגת שוקולד ואפילו עוגת שזיפים הפוכה.

למי שמחפש דרך מרגשת להפתיע, יש גם תבניות לב מקרמיקה. בין אם אתם אופים עוגה ליום הולדת, יום נישואין או סתם רוצים לפנק מישהו קרוב – תבנית לב עם דפנות מסולסלות וקווים רכים תהפוך את המאפה לא רק לטעים, אלא גם למרגש.

ומה עם הניקיון?

כל התבניות של אמיל הנרי עמידות במדיח, מה שמאפשר ניקוי קל ומהיר. אפשר גם להעביר מהמקפיא לתנור בלי לפחד מסדקים, והתבניות עומדות בטמפרטורות של עד 270 מעלות.

אם אתם רק מתחילים, לכו על תבנית אחת רב שימושית כמו התבנית העגולה או המלבנית הארוכה. למי שמארח הרבה או אוהב לגוון, מומלץ לשלב בין תבניות קיש, פאי ו־עוגה שונות כדי שכל מאפה יקבל את הבמה שמגיעה לו.

קיש, פשטידה, פאי ועוגות מבית Emile Henry מציעות את כל מה שצריך: מהפיזור האחיד של החום, דרך הגלזורה שמונעת הדבקה, ועד היכולת להגיש מהתנור ישר לשולחן. כי כשמבשלים באהבה, גם הכלים צריכים להיות חלק מהסיפור.